Tous les jeudis, un groupe de jeunes de l´Impro, nous ouvre les portes de leur restaurant et nous offre l´occasion de surprendre nos papilles par leurs préparations culinaires.
En juin, ils ont eu le plaisir de recevoir des résidents de la maison de retraite de Saint-Amant-Tallende.
Au menu
Assiette fraîcheur
Saumon sauce vierge accompagné d´une brunoise de courgettes et de pommes de terre nouvelles
Assiette gourmande
TERRINE DE POISSON
Nombre de personnes 12
-1400g de poisson
- 4 cuillères a café de concentré de tomates
- 8 oeufs
- 4 cuillère a soupe de crème fraiche
poivre
sel
Etape 1
Mixer tous les ingrédients ensemble.
Etape 2
Verser la préparation dans un moule rectangulaire que vous avez beurré.
Etape 3
Faire cuire au bain marie à thermostat 6-7 (160°) pendant 40 minutes.
Etape 4
Laisser refroidir et démouler .
Atelier cuisine : soupe de légumes
Secrets de fabrication du sirop de fruits frais
Mots croisés des métiers. Claire N.
La tourte aux poireaux et lardons
Claire "Atelier cuisine" vous propose des jeux
Jeux des alimentsMots mélés
La recette du crumble aux pommes.
Andréa a réalisé son crumble aux pommes
Claire vous propose la recette des madeleines au chocolat. Si vous souhaitez d´autres recettes, n´hésitez pas à les lui demander :
- les madeleines au chocolat
Il y a quelques années ...
Le groupe Vie pratique de l’I.M.P.R.O. vous invite dans l’ atelier cuisine et pour l’occasion il vous présente une de leur spécialité : la Pizza.
Recette de la PIZZA
MATERIELS :
- 2 saladiers - 1 couteau office - 1 rouleau - 1 planche à découper - 1 ouvre boîte - 1 fourchette - 1 spatule - 1 moule à tarte
INGREDIENTS :
- 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 pincée de sel - ¾ verre d’eau - 150 g de jambon ou poulet - 1 boîte de champignons - 150 g de gruyère râpé - 50 g d’olives - 1 litre de sauce tomate
Préparation de la recette
1) Tu mets la farine avec le sel dans le saladier. 2) Tu coupes le beurre en morceaux dans la farine. 3) Tu vides l’eau peu à peu en remuant. 4) Tu fais une boule et tu laisses reposer ½ heure au réfrigérateur.
5) A l’aide du couteau office, tu découpes le jambon en petits dés sur la planche à découper. 6) Tu ouvres la boîte de champignons et tu les égouttes. 7) Tu étales ta pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. 8) Tu piques le fond de la pâte avec une fourchette. 9) Tu verses la sauce tomate et tu l’étales avec une spatule. 10) Tu ajoutes les champignons, le jambon, les olives et tu saupoudres de gruyère râpé.
